Предзаказ

Колумбия Нариньо Эль-Пасто Кондор

(0)
(0)
Добавить в сравнение
Описание

Колумбия Нариньо обладает слабой, но полноценной кислотностью, что делает ее довольно универсальной в заваривании альтернативными методами. Она может быть сочной, легкой и ягодной, а может, если получше проварить, более карамельной и сбалансированной

 

Вкусовые характеристики

 

Аромат: Цветочно-карамельный

Букет : Вишня, карамель, шоколад

Кислотность : Ягодная

Тело: Плотное, чистое

Послевкусие: Карамель и немножко шоколада

Показать полностью Свернуть
Нет в наличии
Описание

Кофейный регион Нариньо расположен близко к экватору. Кофе, выращенный в этом регионе, ежегодно занимает почетные места на Cup of Excellence и других международных конкурсах. Кофе растет на маленьких фермах (около 1 гектара и менее) с плотностью посадок 6250 деревьев на 1 гектар в среднем, обрабатывается на небольших станциях и сушится на фермах или маленьких патио. Фермы Cóndor расположены вблизи вулкана Галерас. Почвы здесь вулканические, богаты питательными веществами. Рельеф региона, горно-холмистый, создает своеобразный и уникальный микроклимат — в районах, где расположены кофейные фермы, температура колеблется в течение дня от 12 до 18 °C. Кофейная ягода здесь созревает достаточно медленно, что позволяет ей накопить больше сахара и кислот. Кофе собирается и сортируется фермерами и местными жителями вручную.

Обработка и сушка кофе
Это кофе мытой обработки. Перед ферментацией кофе тщательно промывают. Ферментация длится от 12 до 24 часов (в зависимости от местоположения фермы и климатических условий). После ферментации кофе промывают (2–4 раза), затем отправляют сушить под солнцем на патио или в специальных помещениях (greenhouse) до необходимого уровня влажности.

Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *